Böllér Bajnokok Ligája 2017.

III. Böllér BL plakát

III. HÉHALOM BÖLLÉR BAJNOKOK LIGÁJA

   2017. április 22 .

 

Helyszín:    Héhalom – futballpályával szembeni fesztivál terület

                     2017. április 21. péntek

  • 10:00 – 20:00 óra Csapatok érkezése

Udvarok építése

                     2017. április 22. szombat

  • 06:00 óra       Kapunyitás
  • 06:30 óra       Böllér Bajnokok Ligája megnyitása
  • 07:00 óra       Disznószúrás és a verseny kezdete

10:00 óra    Böllér Kupa – regionális díjugrató verseny 

Szabadtéri színpad műsorok

Műsorok feltöltés alatt

20.00 óra  – 22.00 óra REPUBLIC koncert

 

Műsorvezető:               Vágó Piros

                                          Jagodics Milán

                                          Bözsi néni

 

Kóstoló egész nap az udvarokon

 

Népművészeti kirakodó vásár

 

A rendezvény szervezője: Héhalom Község Önkormányzata

A rendezvény fővédnöke:

Dr. Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter

és Dr. Nagy István parlamenti államtitkár

 A rendezvény további védnökei:

Becsó Zsolt országgyűlési képviselő

Skuczi Nándor Nógrád Megyei Önkormányzat Közgyűlésének elnöke

dr. Szabó Sándor Nógrád Megye kormánymegbízottja

Belépők:

 

Felnőtt:           500 Ft                        Gyermek:      300 Ft (6-18 év)

 

Kóstoló jegy:  300 Ft                          Tombola:       300 Ft

 

A verseny menete

A III. Héhalmi Böllér Bajnokok Ligája versenyre jelentkezni 2017. április 15-ig lehet a

a borítékra kérjük, írják rá: „III. Böllér BBL”,

a levél beérkezési határideje: 2017. április 14.

Telefonos elérhetőség: 06-32/482-045 (munkaidőben)
A csapatok számára a szervezők a sertéseket ingyenesen biztosítják, de határozottan elvárják, hogy az elkészített disznótoros ételeket kóstoló formájában – kóstolójegy ellenében – a fesztiválra látogatóknak felkínálják.

A versenyen való részvételért a csapatoknak 25.000 Ft nevezési díjat kell fizetniük, amelyen felül legalább 300 db kóstolójegyet kell leadni.
A résztvevő böllérek az elkábított jószág kivéreztetésével kezdik a versengést. A zsűri – mely mesterszakácsokból, húsipari – és gasztronómiai szakemberekből, valamint neves művészekből áll – a nap folyamán folyamatosan ellenőrzi a csapatoknál az egyes műveleteket és az elkészített étkeket.

A zsűri a következőket pontozza:

 

  • szakszerű szúrás
  • perzselés (minél hagyományosabban)
  • bontás
  • húsok formázása (nyersanyagokat: sonka, szalonna, karaj, tarja, oldalas, dagadó, szűzpecsenye formázása)
  • csapatmunka és hangulat
  • udvar szépsége

A hagyomány és a precíz munka előnyt jelent!

A kész étek, amikből kóstolót kér a zsűri a pontozásra:

  • sült hurka
  • sült kolbász
  • abált szalonna
  • toros káposzta
  • ételkülönlegesség (a csapat fantáziájára van bízva)
  • 1 tálca pogácsa vagy hájas sütemény
  • ½ liter fogópálinka (többféle)

A pálinka és sütemények (pogácsák) leadási határideje: 8:00 óra

Az ételek zsűrizése az udvarokban történik 13 órától.

Az ételeknél a zsűri figyelembe veszi az ízvilágot és a díszítést!

A kóstolójegyek leadásának határideje 18:00 óra!

A versenyző csapat:

  • 1 fő böllérből
  • minimum 3 fő, maximum 5 fő férfi segédből
  • minimum 2 fő, maximum 4 fő női segédből álljon.

A szervezők biztosítják:

  • csapatonként 1 db disznó (kb. 120kg)
  • víz- és áramvételi lehetőség
  • egyszer használatos műanyag evőeszközöket limitált mennyiségben
  • 1 db katonai sátrat
  • 5 kg kenyér
  • 8 kg rizs
  • babérlevél
  • bors
  • majoranna
  • 2 kg vöröshagyma
  • kömény

Állategészségügy:

  • Csak elkábított állatot lehet elvéreztetni (3 percen belül). A sertések kábítása, vágása a helyszínen folyamatosan, a szervezők által kijelölt helyen, a csapatok egyenkénti szólítása mellett lehetséges.
  • A bontás után elvégzett állatorvosi vizsgálatot követően lehet a készítményekből fogyasztani.
  • A keletkezett veszélyes hulladékot zsákba kell gyűjteni és a verseny ideje alatt a rendezők által megjelölt helyen megsemmisítésre át kell adni.
  • Az állatok feldolgozása során maradéktalanul be kell tartani az élelmiszerhigiéniai előírásokat.
  • A csapatok a késztermékek kóstolása (amely nem kötelező) és forgalomba hozatala során kötelesek betartani a közegészségügyi és élelmiszerhigiéniai előírásokat. A kóstolás kizárólag egyszer használatos eszközökkel, a csapatok saját felelősségére történhet.
  • A csapatok kizárólag a helyszínen készített késztermékeket kóstolhatják.

 

A versenyző csapatokhoz tartozhatnak zenészek (hegedűsök, gitárosok, citerások) táncosok, de a rendezvény helyszínén kizárólag a szervezők által megbízott vállalkozó hangosító berendezései helyezhetők üzembe.
Minden csapat maga hozza:

  • kését, bárdját, egyéb eszközeit
  • darálóját, töltőjét
  • fűszereit
  • teknőit, edényeit, keverőeszközeit
  • üstházat, üstöket, sütés-főzéshez való tűzhelyet
  • gázpalackot, tüzelőanyagot (fa)
  • asztalokat, padokat (sátrat, ha még szükséges)

Nevezési díj befizetésének határideje: 2017. április 15.

Nevezési díj befizetése

  • a helyszínen Héhalom Község Önkormányzata 3041 Héhalom, Petőfi u. 1. készpénzben
  • vagy előre utalással az önkormányzat Sajóvölgye Takarékszövetkezetnél vezetett 55400022-16913080 számú Rendezvények lebonyolítása elnevezésű számlájára lehet

utalás esetén a megjegyzés rovatban kérjük tüntessék fel: „III. Böllér BBL”

  • illetve az udvarok sorsolása idején a Közösségi Házban 3041 Héhalom, Szent István király u. 1.

Helyszín bejárásának és az udvarok sorsolásának ideje: 2017. április 15.

 

Jó versenyzést és kellemes szórakozást kívánunk!

 

Rendezőség